お知らせ

もうすぐ、二十四節気の最後にあたる大寒が到来します。文字通り1年で最も寒い時期といわれていますが、この時期に産まれた卵は「大寒卵」と呼ばれ、昔から健康運・金運アップの縁起物とされてきました。寒さの影響から鶏の水分摂取量が減る一方で飼料を多く食べるため、黄身が濃厚で栄養価が高いのだそうです。また、牡蠣・鱈・大根などが旬を迎え、味噌・酒・高野豆腐といった寒気を利用する食物の仕込みにも最適な時期です。食養生を通じて、寒さに負けない体力を養いましょう。